batata gratinada pra lembrar

rende 6 porções

ingredientes

5 batatas grandes
1 espiga de milho
1 peito de frango em cubinhos
2 caixinhas de creme de leite
3 colheres de manteiga
100g de mussarela
100g de parmesão ralado grosso
1 cebola pequena
Sal a gosto
Manteiga para refogar
Manjericão até o cheiro te conquistar

jeito de fazer

• Corte as batatas em rodelas não muito finas, cozinhe com sal e as raspas de laranja. Reserve.
• Cozinhe o milho, retire da espiga e reserve.
• Rale a cebola e doure na manteiga. Acrescente o frango e tempere com sal. Deixe no fogo até ficar dourado.
• Misture o leite com o creme de leite, o milho verde, o manjericão e o sal, não se esquecendo que as batatas já estão temperadas. Leve ao fogo até ferver, acrescente o frango. Reserve.
• Logo em seguida, monte em um travessa média, camadas de batata, molho com frango e mussarela. Encerre com molho de frango e ao final salpique parmesão ralado.
• Leve para dourar, mais ou menos 20 a 25 minutos, dependendo do forno.
• Retire do fogo e finalize com maçarico.
• Sirva sorrindo ao seu amor. Não tem erro, mais tarde ele vai chamar pelo seu nome enquanto dorme.

batata gratinada com queijo de ovelha

serve 4 pessoas nada gulosas

ingredientes

3 batatas extra grande
1 1/2 de xícara de leite
100g de peito de frango picadinho
200g creme de leite fresco
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara de chá de milho verde
1/2 cebola ralada
200g de queijo de ovelha espanhol meia cura
1/2 colher de chá de açafrão
raspas de noz moscada
raspas da casca de uma  laranja, sem a parte branca
Sal a gosto
manteiga ou oléo para refogar
manjericão até o cheiro te conquistar

jeito de fazer

• Corte as batatas em rodelas não muito finas, cozinhe com sal, açafrão e as raspas de laranja.
• Cozinhe o frango com sal e noz moscada, depois desfie e doure na manteiga.
• Em um vasilha, misture o leite com o creme de leite, a farinha de trigo e a cebola, mexa vigorosamente até formar um creme homogêneo.
• Leve ao fogo até engrossar e deixe ferver por 5 minutos, acrescente o frango e o milho verde. Finalmente,salpique o manjericão rasgado, desligue o fogo. Reserve.
• Em seguida, monte em um travessa média, camadas de batata, molho com frango e queijo esfarelado groseiramente, encerrando com o queijo.
• Leve ao forno alto para gratinar, mais ou menos 20 a 25 minutos, dependendo do forno.
• Acompanhe apenas com salada de tomate, esse prato é tão saboroso que não precisa de mais nada.
• Fica gostoso quente.

Queijo de ovelha de Llanos de Guadalmez feito artesanalmente por mulheres pertencentes a uma cooperativa rural.  Recebi uma peça dessa preciosidade das mãos de Carmen, que gentilmente trouxe um pouco da sua presença de terras espanholas . O sabor é levemente picante e dá um toque extremamente saboroso a esse prato.