batata gratinada com queijo de ovelha

serve 4 pessoas nada gulosas

ingredientes

3 batatas extra grande
1 1/2 de xícara de leite
100g de peito de frango picadinho
200g creme de leite fresco
2 colheres de farinha de trigo
1 xícara de chá de milho verde
1/2 cebola ralada
200g de queijo de ovelha espanhol meia cura
1/2 colher de chá de açafrão
raspas de noz moscada
raspas da casca de uma  laranja, sem a parte branca
Sal a gosto
manteiga ou oléo para refogar
manjericão até o cheiro te conquistar

jeito de fazer

  • Corte as batatas em rodelas não muito finas, cozinhe com sal, açafrão e as raspas de laranja.
  • Cozinhe o frango com sal e noz moscada, depois desfie e doure na manteiga.
  • Em um vasilha, misture o leite com o creme de leite, a farinha de trigo e a cebola, mexa vigorosamente até formar um creme homogêneo.
  • Leve ao fogo até engrossar e deixe ferver por 5 minutos, acrescente o frango e o milho verde. Finalmente,salpique o manjericão rasgado, desligue o fogo. Reserve.
  • Em seguida, monte em um travessa média, camadas de batata, molho com frango e queijo esfarelado groseiramente, encerrando com o queijo.
  • Leve ao forno alto para gratinar, mais ou menos 20 a 25 minutos, dependendo do forno.
  • Acompanhe apenas com salada de tomate, esse prato é tão saboroso que não precisa de mais nada.
  • Fica gostoso quente.

Queijo de ovelha de Llanos de Guadalmez feito artesanalmente por mulheres pertencentes a uma cooperativa rural.  Recebi uma peça dessa preciosidade das mãos de Carmen, que gentilmente trouxe um pouco da sua presença de terras espanholas . O sabor é levemente picante e dá um toque extremamente saboroso a esse prato.

Anúncios

5 comentários sobre “batata gratinada com queijo de ovelha

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s