ingredientes
1 xícara de açúcar refinado
80g de manteiga sem sal
3 ovos caipira
1 + 1/4 xícara de farinha de trigo
100g de amêndoa moída sem casca
1 colher de chá de açúcar baunilhado
3 colheres de sopa de cachaça
1 colher de chá de fermento em pó
150g de amoras
150g de framboesas
jeito de fazer
- Bata a manteiga com o açúcar e o açúcar baunilhado, até obter um creme fofo. Junte os ovos um a um, bata vigorosamente. Aos poucos, adicione a farinha e as amêndoas, misture até ficar uma massa homogênea. Em seguida, acrescente a cachaça e misture.
- Coloque a massa em uma forma untada e esfarinhada, alise a superfície e junte as amoras e framboesas.
- Leve ao forno pré-aquecido, 180° C, por 35 minutos, ou até que enfie o palito e ele saia limpo.
- Retirar do forno, deixar esfriar antes de desenformar.
- Depois de frio polvilhe com açúcar de confeiteiro e canela em pó.
Coma esse bolo no jardim, se puder ter esse privilégio, admirando a vida acontecer em forma de flores.
Inspirado no Bolo de Amêndoas e Frutos Silvestres de Andreia, do Baunilha e Caramelo. Essa moça que faz coisas lindas e saborosas, gentilmente, descreveu a importância dos destilados para realçar o sabor da amêndoa.
Sabor com Letras 