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foto: Carol Gabarra
ingredientes
massa
3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha
1 xícara de leite fervendo
1 colher de fermento em pó
cobertura e recheio
1 xícara de açúcar cristal
1 abacaxi grande
1 xícara de água
1 pacote de coco ralado pequeno
jeito de fazer
- Higienize, descasque e pique o abacaxi em pequenos pedaços. Descarte o miolo.
- Em uma panela, coloque a água, o abacaxi e o açúcar e deixe no fogo até o perfume de abacaxi invadir a casa. Retire do fogo e reserve.
- Bata os ingredientes da massa à mão.
- Coloque em uma assadeira retangular e leve ao forno.
- Depois que o bolo esfriar, desenforme, corte ao meio e faça vários furinhos com o garfo e regue com leite e leite de coco.
- Coloque o doce de abacaxi no recheio e em cima do bolo.
- Ao fina,l salpique coco ralado.
A cozinha tem o poder mágico de unir pessoas à mesa e alimentar afeto. Esse bolo foi feito pela minha sobrinha e inspirado neste Bolo de Abacaxi que é uma marca afetiva em todos lá de casa… E se depender da Carol essas memórias serão perpetuadas!
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