madeleines do campo

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ingredientes

125g de manteiga sem sal
2 ovos caipira inteiros
150g de açúcar cristal
150g de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
35g de leite
35g de mel de flores do campo

jeito de fazer na Bimby

  • No copo, coloque o açúcar e pulverize 10 seg/Vel. 9
  • Coloque o acessório borboleta e acrescente os ovos. Programe 4 Min/Vel. 3,5
  • Enquanto isso, derreta a manteiga e nos últimos minutos adicione os ingredientes secos, alternando com a manteiga derretida, através do copo da Bimby
  • Coloque em um saco de confeitar e deixe descansar por pelo menos 3 horas na geladeira
  • Pré-aqueça o forno em 220 oC  e coloque a massa em formas de madelaines untadas com manteiga e asse por 3 a 4 minutos
  • Diminua a temperatura para 180 oC do e deixe assar por mais 5 a 6 minutos. Caso doure muito rápido, diminua a temperatura do forno

jeito de fazer tradicional

  • Bata os ovos com açúcar até obter um creme claro e fofo
  • Adicione aos poucos todos os ingredientes secos (peneirados)
  • Acrescente a manteiga, o leite e o mel. Mexa até a massa ficar homogênea
  • Coloque em um saco de confeitar e deixe descansar por pelo menos 3 horas na geladeira
  • Pré-aqueça o forno em 220 oC  e coloque a massa em formas de madelaine untadas com manteiga e asse por 3 a 4 minutos
  • Diminua a temperatura para 180 oC do e deixe assar por mais 5 a 6 minutos. Caso doure muito rápido, diminua a temperatura do forno

Receita  inspirada no Livro Mini Madeleines da  Sandra Mahu. Editora Cooklovers que comprei na Livraria Mundo Gourmet.

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3 comentários sobre “madeleines do campo

  1. Nós aqui em casa adoramos, por norma fazemos a da amiga Susana do No Soup ou as de chocolate da amiga Helena. Mas estas também nos chamaram à atenção por isso já está no caderninho e no próximo fim de semana lá vamos nós fazer =)
    Beijinhos

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