o milagre

Fazer pão é como mudar.
Para acontecer é preciso milagre.
Primeiro, os ingredientes.
Que não sejam muitos.
Só o essencial.
Depois, é preciso envolver-se.
Sentir nas mãos a farinha
o fermento,
a manteiga,
o leite
o açúcar, o sal.
Cada coisa na medida certa dá a liga,
e a massa vai tomando forma.
A sova é a hora do trabalho.
Não adianta só querância.
Para milagrar é preciso esforço.
Assim como o pão precisa
do labor do padeiro
A mudança exige
um labutar vigoroso
da gente.
É no encontro
com o padeiro
com a gente
com o outro
que a mudança começa
Na massa.
Na vida.
Aí vem a hora do repouso.
O descanso.
E a massa cresce.
Estufada.
Aumentada o dobro.
E com uma textura aerada
está quase pronta.
Dependendo do forno
e da vontade
dá para fazer mais de
um tipo de milagre por vez.
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