manga com biquinho sedutor

serve 12 pessoas nada formigas

ingredientes

ganache cremosa de chocolate

170g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite fresco

ganache de manga

1 manga bem perfumada
2 pimentas biquinho
130g de chocolate branco
40g de creme de leite fresco
15g de sumo de limão siciliano

jeito de fazer

ganache cremosa de chocolate

  • Pique o chocolate em pequenos pedaços e derreta em banho- maria, mexendo delicadamente com uma espatula de silicone ou com uma colher de pau. Não use fouet ou batetor de arames para não criar ar. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e misture até obter um creme liso e brilhante.

ganache de manga

  • Descasque a manga e corte em tiras ou pequenos pedaços, leve ao liquidificador com o sumo do limão bata até formar uma pasta de manga. Reserve 200g da pasta de manga e o que sobrar use na decoração.
  • Pique o chocolate branco em pequenos pedaços e derreta em banho-maria, mexendo delicadamente com uma espatula de silicone ou com uma colher de pau. Não use fouet ou batetor de arames para não criar ar.
  • Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misture até ficar homogêneo. Junte a pasta de manga e misture até ficar tudo incorporado.
  • Corte as pimentas biquinhos em dois e retire todas as sementes. Pique em pedaços minúsculos e junte à ganache de manga. Se preferir use apenas na decoração. Reserve.

montagem

  • Em tacinhas ou copos pequenos coloque a ganache de chocolate. Leve à geladeira por uns 15 minutos ou até que termine de preparar a ganache de manga.
  • Coloque a ganache de manga e por cima e acrescente a pasta de manga separada para decoração. Salpique tiras fininhas de pimenta biquinho.

Passe um batom vermelho sensual e sirva em uma taça essa iguaria ao seu amado, mesmo depois de muitos anos juntos, ele não vai resistir ao seu encanto.

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3 comentários sobre “manga com biquinho sedutor

  1. Eu adoro pimenta de biquinho, é uma pena que por cá não se encontra à venda.
    Esses copinhos ficaram fantásticos, deve ser uma combinação perfeita.
    Bj

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