pastelzinho da minha mãe

rende 60 porções

ingredientes

massa
3 xícaras de leite
1 colher de sopa de manteiga
½ colher de sopa de sal
2 claras de ovo
3 xícaras de farinha de trigo
farinha de rosca para empanar

recheio
200g de creme de leite de caixinha
1 lata de milho verde
sal a gosto

jeito de fazer

massa

  • Em uma panela, leve ao fogo o leite, a margarina e o sal.
  • Deixe o leite começar a ferver e acrescente imediatamente a farinha de trigo até a massa com a consistência de angu.
  • Retire do fogo quando começar a soltar do fundo da panela.  Deixe esfriar um pouco.
  • Amasse até que a massa fique lisa sem nehum grominho.

recheio

  • Em uma panela, leve o creme de leite e o milho sem água em fogo médio, mexa delicadamente para misturar o milho totalmente com o creme. Retire do fogo quando começar a levantar fervura e reserve.
  • Tempere com sal a gosto.

montagem

  • Abra a massa com um rolo de macarrão com uma espessura nem muito fina, nem muito grossa.
  • Coloque o recheio e com ajuda de um copo ou um aro de alumínio pequeno corte o pastel.
  • Com a ajuda dos dedos, feche delicadamente o pastel.
  • Passe pela clara de ovo e depois na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente.

Pastelzinho Português com Creme de Leite e Milho Verde: Essa delícia foi preparada pelas mãos da minha mãe no ano novo aqui em casa. Congelamos e aos pouquinhos vou preparando para que demore acabar…
Hoje, em especial, preparei para comemorar o aniversário dela, que mesmo estando longe dos olhos está sempre perto do coração.

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9 comentários sobre “pastelzinho da minha mãe

  1. Oi Adriana! Dê os meus parabéns para a sua mãe!!!!
    Os pasteizinhos devem ser muito bons! Fiquei com vontade…
    Quando você vai me convidar para comê-los aí na sua casa? hehehehehe

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