bolo de banana com chocolate e nozes

ingredientes

200g de chocolate meio-amargo picado
150g de nozes picadas grosseiramente
2 copos de açúcar
1 colher de sopa de poção dos sentidos
3 copos de farinha de trigo
½ colher de sopa de bicarbonato de sódio
½ colher de sopa de fermento em pó
200 gramas de manteiga com sal, temperatura ambiente
3 ovos, temperatura ambiente
5 bananas bem maduras
1 colher de sopa de conhaque

jeito de fazer

  • Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de aro removível de 24 cm.
  • Numa  vasilha, misture o chocolate picado e as nozes. Reserve.
  • Em outra vasilha, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio. Reserve.
  • Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata em velocidade media/alta até formar um creme claro e bem fofo. Adicione os ovos um por um, deixando incorporar na massa entre cada ovo.
  • Junte toda a banana amassada. Bata somente até a massa estar homogênea. Acrescente  a poção dos sentidos e o conhaque, bata mais um pouco.
  • Junte a metade da mistura de farinha em velocidade baixa. Pare a batedeira e adicione a outra metade de farinha. Bata mais um pouco até formar uma massa homogênea.
  • Coloque metade da massa na forma. Por cima dessa massa, coloque a metade da mistura de chocolate e nozes espalhando sobre toda superfície. Espalhe o restante da massa.
  • Coloque o restante da mistura de chocolate e nozes sobre todo o bolo. Aperte levemente com a palma da mão para afundar um pouco as nozes e o chocolate na massa.
  • Leve ao forno pré-aquecido por 70 minutos.
  • Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Polvilhe cacau em pó ou açúcar de confeiteiro e sirva após fazer a lição de casa.

Poção dos sentidos

3 colheres de sopa de canela em pó,  3 colheres de sopa de açúcar baunilhado, 1 colher de sopa de noz moscada em pó e 1/2 colher  de chá de pimenta do reino branca moída. Misture tudo e reserve em um recipiente fechado. Use essa mistura em bolos, biscoitos e pães.

A banana tende a ir para o centro e o bolo fica cremoso no meio. É absolutamente delicioso.

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12 comentários sobre “bolo de banana com chocolate e nozes

  1. Mais uma sugestão maravilhosa…
    Eu fiquei fã dos bolos de banana…
    Fiquei curiosa com este… Tem tudo para ser um sucesso…
    Anotadíssimo…. para experimentar em breve na cozinha de 4 paredes…. 😉
    Obrigado por partilhares…
    Beijinhos e bom fim de semana….

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