quiche lorraine para celebrar a revolução

ingredientes

massa

2 xícaras de farinha de trigo
150 g de manteiga em  temperatura ambiente
1 colher de chá de sal
1 ovo

recheio
1 1/2  xícara de creme de leite fresco
4 ovos
80 g de bacon em cubinhos
80 g de queijo tipo gruyère
uma pitada de noz moscada
sal

jeito de fazer
massa

  • Peneire a farinha com o sal. Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Adicone o ovo e amasse com as mãos.
  • Forme uma bola com a massa. Embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 15 minutos.
  • Com um rolo, abra a massa e forre as formas com a massa. Com um garfo, fure a massa em vários lugares. Cubra as forminhas com papel alumínio e asse por 15 minutos. Remova o papel e asse por mais 10 minutos.
  • Retire os feijões e deixe esfriar. Reserve.
  • Mantenha o forno ligado.

recheio

  • Corte o bacon em cubinhos, frite por 03 minutos, ou até ficar crocante. Reserve sob papel toalha.
  • Rale o queijo tipo gruyère. Reserve.
  • Separe as gemas das claras. Passe as gemas por uma peneira. Reserve.
  • Em uma vasilha, misture com um batedor de mãos o creme de leite, o sal e a noz moscada, as claras e as gemas peneiradas.
  • Coloque no fundo da forma uma porção de queijo , salpique  o bacon e junte a mistura de creme de leite e ovos.
  • Asse por 30 minutos ou até firmar e ficar com um bonito dourado.
  • Prepare para comemorar uma Revolução que aconteceu em sua vida.

14 de julho, dia que se comemora a Queda da Bastilha – uma prisão na França que mantinha em cárcere vários presos políticos – A invasão da Bastilha por populares, liberação dos presos e posterior destruição do presídio,  tornou-se um marco e símbolo da queda da monarquia e transformou-se na data de celebração da Revolução Francesa.

Há 13 anos, no dia 14 de julho houve uma verdadeira revolução em minha família – nascimento de Carol – minha única sobrinha. Presença que é um verdadeiro marco na vida de todos lá em casa, tudo passou ser colorido em matizes vibrantes.

Carol, essa receita tipicamente francesa é uma maneira de celebrar o seu dia.